Wenn eine Bäckerfamilie Handwerk mit höchstem Qualitätsanspruch zu verbinden weiß, kann daraus nur etwas Besonderes entstehen: Die Haubis GmbH!
Man nehme eine traditionsbewusste Bäckerei, ergänze sie um das feine Mehlspeisangebot einer Konditorei und garniere das Ganze mit einer großen Portion Weitblick und Schaffensfreude. Fertig ist das Erfolgsrezept, nach dem in Petzenkirchen seit 1902 gebacken wird.
Bei Haubis hat jeder Teig Zeit zu reifen und sein geschmackliches Potenzial zu entwickeln. Nach dem gleichen, natürlichen und gesunden Rhythmus hat auch unser Unternehmen wachsen dürfen. Heute sind wir stolz, in einer Welt der multinationalen Konzerne nach wie vor als Familienunternehmen agieren zu können.
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Mit der tatkräftigen Unterstützung von rund 800 Mitarbeitern gelingt es uns, Österreich und den Rest der Welt mit besonderem Brot und Gebäck zu versorgen. Ofenfrische Haubis Spezialitäten von Petzenkirchen bis über die Grenzen hinaus sind nur eine von vielen Meisterleistungen, für die wir uns täglich bei unserem Team bedanken. Mit motivierenden Gehältern und vor allem: mit Wertschätzung.
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Durch die geniale Entwicklung unseres Frischbackkonzepts in den 1980er Jahren konnten wir bereits über 5.000 Partner aus dem Bäckereibereich, dem Lebensmitteleinzelhandel und der Gastronomie für Brot und Gebäck von Haubis gewinnen.
Und täglich werden es mehr!
Unsere Bäckerei im Wandel der Jahrzehnte
Wie bei jedem Familienunternehmen verschmilzt auch bei Haubis die Firmengeschichte mit der Lebensgeschichte ihrer Hauptakteure. Und mit ihr die Liebe zum Handwerk, als tägliches Brot.
Bereits die 6. Generation Anton Haubenberger wächst gerade heran. Das Familienunternehmen wird derzeit von Ing. Anton Haubenberger V geführt.
Anton Haubenberger I – Übernimmt den Vierkanthof
Anton Haubenberger II – Erwirbt die Mariatheresianische Konzession für das Gastwirts- und Bäckergewerbe
Anton Walter Haubenberger III – überführt gemeinsam mit der Familie die Firma in eine GesmbH
Anton Haubenberger IV – Entwickelt den Tiefkühlteigling
Ing. Anton Haubenberger V – Übernimmt 2018 die Geschäftsführung
Anton Haubenberger VI – Besucht derzeit die Schule
Am 15. März 1902 übernehmen Anton I und Katharina Haubenberger einen Vierkanthof in der Wiener Straße 45 – und mit ihm die Maria Theresianische Konzession für das Gastwirts- und Bäckergewerbe. Der Grundstein für die Haubis Erfolgsgeschichte ist gelegt.
Anton Haubenberger II erhielt nun auch die gewerbebehördliche Bäckereikonzession für eine Backstube, eine Mehlkammer und ein Verkaufslokal. Der Spitzname der Familie ist auf dem besten Weg zum Markennamen.
Dieses Postkartenmotiv zeigt das Haubis „Firmenimperium“ in seinen Anfängen: in der Konstellation Wirtshaus, Bäckerei und Landwirtschaft.
Die späteren Firmenchefs Johann und Anton Walter Haubenberger mit Mutter Anna Haubenberger im Kindesalter.
Knusprige Qualität will schnell geliefert werden. In den späten 1950er Jahren wurde das „Gai“ bereits motorisiert versorgt. Natürlich vom 17-jährigen Johann Haubenberger persönlich!
3 Generationen Anton Haubenberger vor dem Stammhaus in der Wienerstraße 45, in Petzenkirchen.
Mit dem Original Petzenkirchner Bauernbrot machen sich die Haubenbergers auch über die Gemeindegrenzen hinweg einen Namen.
Am Foto v.l.n.r.: Herr Schulz, Herr Gundacker und Herr Zehetgruber
Die ersten Supermärkte erobern Österreich und suchen Lieferanten für Brot & Gebäck. Haubis erkennt die steigende Nachfrage und schafft die erste Semmelmaschine an.
Am Foto: Hermine Zisch
Die Lieferung ins „Gai“ ist längst nicht mehr mit dem Moped zu schaffen. Fünf Firmenfahrzeuge markieren den Beginn der hauseigenen Logistik.
Der ehemals klein strukturierte Familienbetrieb wächst und gedeiht. Die beiden Brüder, Johann, Anton III & seine Frau Helene und die Mutter Anna Haubenberger, führen das Unternehmen in eine GesmbH über.
17. März 1983: Im Stammhaus in Petzenkirchen wurde mit einer Länge von 25,90 Metern der größte Sandwich der Welt gebacken.
Am Foto unter anderem Anton Haubenberger IV, Max Leonhardsberger und Josef Gallenbacher.
Eine bahnbrechende Innovation öffnet Haubis neue Vertriebskanäle, weit über Niederösterreich hinaus: die Entwicklung der vorgegarten tiefgekühlten Teiglinge!
In der eigens adaptierten Produktionshalle des Stammwerks laufen die ersten Teiglinge vom Band. Parallel dazu wird laufend an der Weiterentwicklung dieser neuen Technologie gearbeitet.
Die ersten Kunden im Lebensmittelhandel erleben Brot und Gebäck, das frisch vor ihren Augen gebacken wird. Die Folge: ein kometenhafter Aufstieg mit jährlichen Umsatzzuwächsen im zweistelligen Prozentbereich.
Mit der "Haubi’s Backstuben GesmbH" wird das erste Tochterunternehmen gegründet. Parallel dazu eröffnet in Melk der erste firmeneigene Backshop – heute eine GenussBackstube.
Ende 1994 werden die ersten professionellen Bilder für die erste Imagebroschüre gemacht. Am Foto v.l.n.r.: Anna Hainitz, Anton Haubenberger IV, Anton Walter Haubenberger III und Prok. Anton Tremer.
Mit den zufriedenen Kunden wächst auch der Fuhrpark. 18 LKW liefern täglich Brot & Gebäck vom Gourmetbäcker aus Petzenkirchen. Die tägliche Produktion beträgt bereits 150.000 Stück Teiglinge. Heute produziert Haubis rund 1,2 Mio. Teiglinge täglich.
Im Jahre 1996 erhält Haubis das Patent für die Herstellung der vorgegarten tiefgekühlten Kaisersemmel.
Haubis ist fit für den Export. Erster Partner: Italien. Auch Deutschland, Kroatien und Großbritannien kommen in den folgenden Jahren auf den Geschmack. Die neu errichtete Produktionsstätte wird den steigenden Anforderungen mit 24.000 Teiglingen pro Stunde gerecht.
Die ersten Pressefotos der Familie werden gemacht.
vlnr: Anton IV und Dorothea Haubenberger, Anna Haubenberger, Johann Haubenberger, Helene und Anton Haubenberger III.
Nur zwei Jahre nach den letzten Bauarbeiten am Firmengelände platzt Haubis schon wieder aus allen Nähten. Eine zweite Halle wird gebaut. Sie dient als Lagerfläche für die Teiglinge und die benötigten Rohstoffe.
Genuss hat Vorrang. Für die Erzeugung von hochqualitativem Brot wird die Brotlinie III mit einer Stundenleistung von 2.500 Stück gekauft. Die Halle III wird für die Lagerung von Rohstoffen gebaut. Für die Sicherstellung einer einwandfreien Wartung entsteht die Werkstatt I für die Betriebstechnik.
Haubis gründet sein erstes Tochterunternehmen im Ausland. "Haubi’s Cakovec" wird zum strategischen Standort in Kroatien.
Am Gelände der Traditionsbäckerei wird die Halle IV errichtet und der Qualitätsstandard vom Gourmetbäcker mit der Linie V erweitert. Die neue Linie sichert die Erzeugung von 24.000 Stück Teiglingen pro Stunde. Die LKW-Flotte wächst auf 30 Fahrzeuge.
Das Gourmetbäcker-Unternehmen wird nun auch in Italien ansässig. Die firmeneigene Tochter "Haubi’s S.R.L" verstärkt die Marktpräsenz. Anton Haubenberger V leitet gemeinsam mit seiner zukünftigen Frau Kathrin die Filiale in Eppan, Südtirol.
Das Sozialprojekt „SOL - Der Sonnenigel“ wird ins Leben gerufen. 5 Cent jedes verkauften Bio-Sonnenigels gehen dabei an die Kinderkrebshilfe. Bisher wurden rund € 355.000,-- gespendet (Stand Dez. 2022).
Authentisches Bäckerhandwerk und grenzenloser Genuss lassen sich nun mit allen Sinnen erleben: Anton Haubenberger IV eröffnet mit dem Haubiversum einen wahren Publikumsmagneten im niederösterreichischen Mostviertel.
Darüber hinaus baut Haubis seine Kompetenz in Richtung Pizzen und pikante Snacks aus und übernimmt die Mehrheitsanteile an der Presto Tiefkühl HandelsgmbH.
In Petzenkirchen füllt sich das Obergeschoss der Halle IV mit der Linie X und der Fuhrpark von 90 LKW wird in der neuen Werkstatt II gewartet.
Die Entwicklung des Unternehmens verläuft in Richtung Bio. Im ganzen Unternehmen wird nur noch mit Bio-Staubmehl gearbeitet.
Mittlerweile beträgt der Exportanteil ganze 20 Prozent. Italien, Kroatien, die Slowakei, Deutschland, Slowenien, Großbritannien, Ungarn, Saudi-Arabien, Rumänien, Belgien, die Niederlande und Russland vertrauen auf den Gourmetbäcker aus Petzenkirchen.
Die drei Frimenchefs in der Backstube. Haubis ist seit 2010 auch der Brot & Gebäckspartner in der österreichischen Gastronomie. Mit der "Gastronomie Kollektion" erobert Haubis die heimische Wirtshausküche.
Die neu gegründete "Haubi’s Genussbäckerei GesmbH" übernimmt die Traditionsbäckerei und -konditorei Goldmann in Linz. Neun Filialen und ein Ab-Werk-Verkaufsladen sorgen nun auch in Linz für Genusserlebnisse der besonderen Art.
Für die Versorgung des Großraums Klagenfurt wird in Poggersdorf ein modernes Logistikzentrum mit Backstation geschaffen. Ebenfalls 2011 wird die Produktionsstätte der Bäckerei Neubacher in Wieselburg übernommen und die die Anton Haubenberger GesmbH eingegliedert.
4 Generationen Haubenberger. v.l.n.r.: Anton V, Anton IV, Anton VI & Anton Walter Haubenberger III
Im November 2014 präsentierten wir unseren neuen Markenstil und im Zuge dessen auch das überarbeitete Logo.
Nach der Haubis Filiale in der Wiener Straße 85 freut sich Melk nun über einen weiteren Standort des Familienunternehmens: Seit 20. März 2015 kann man im Melker Löwenpark ofenfrische Köstlichkeiten einkaufen und ein ausgesuchtes kulinarisches Angebot genießen. Außerdem übernimmt Haubis fünf ehemalige Filialen der Ringbäckerei in Linz.
v.l.: GF Ing. Anton Haubenberger, Thomas Handl, Anton Walter Haubenberger, Anton Paravi, GF Anton Haubenberger, Joachim Koll
Am 1. Juli 2016 wird das neu-erbaute Tiefkühllager in Petzenkirchen feierlich von der Geschäftsführung und den Projektleitern eröffnet und in Betrieb genommen. Mit einer Fläche von 1.600 m² bietet es nun eine Lagerkapazität von ca. 1.800 Paletten.
Oberösterreich kann sich nun über die bereits 9. Haubis Filiale freuen. Neben 8 Standorten in Linz und 1 Filiale in Leonding wurde am 27. Oktober 2017 eine weitere Haubis Backstube mit Café in Hagenberg feierlich eröffnet!
Weiße Mehldünen, schimmernde Salzkristalle, ein glitzernder Wasservorhang und goldene Hefezellen – seit Dezember 2018 sind die Tore der neuen Brot-Erlebniswelt im Top Ausflugsziel Haubiversum geöffnet. Ganz besonderer Höhepunkt ist das Zutatenland: Mit faszinierenden neuen Einblicken in die Welt des Brotes zeigt Haubis, was es für ein wirklich gutes Brot tatsächlich braucht.
Seit 2020 haben handwerklich gefertigte Natursauerteige das Sagen: Haubis hat weite Teile seines Sortiments auf „hausgemachten Natursauer“ umgestellt. Das bedeutet nicht nur einen gewaltigen Zuwachs bei der Haubis Sauerteigfamilie. Das bedeutet auch, dass viel altes Wissen wieder neu angeeignet werden musste. „So ein Natursauerteig will Aufmerksamkeit, vor allem in Form von Futter mit Mehl und Wasser! Und er macht keinen Unterschied zwischen Tag und Nacht, Sonn- oder Montag.“, verrät Martin Holzmann (Leiter des Bereichs Forschung & Qualität bei Haubis). Warum aber einem derart anspruchsvollen Gehilfen wie dem Natursauerteig die Treue halten? Und seine Position in der Backstube sogar noch ausbauen? Weil wir keine natürlichere Methode kennen, die einem Brot ein derartig vielfältiges Aroma und eine derartig lange Haltbarkeit verleiht. Und keine, die dabei so ursprünglich ist!
Passend zum Valentinstag eröffnet die neue Filiale in Wieselburg. Auf knapp 300 m² vereint „das Valentin“ die Qualitäten in Sachen Frühstück vom Haubiversum mit einem Treffpunkt für Afterwork-Aktivitäten im Stadtquartier Wieselburg. Mit längeren Öffnungszeiten bis 21 Uhr, raffinierter Weinauswahl und einer unverwechselbaren Optik begeistert „das Valentin" seine Gäste. Davon überzeugt übrigens auch der Monolith als Hingucker auf der Theke! Das Café umfasst knapp 70 Sitzplätze, zudem kann man in der warmen Jahreszeit den Außensitzbereich im Innenhof oder zur Straße nutzen.
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