Genuss Blog

Willkommen in der Welt der Paneologie

In einem Familienunternehmen, das seit 1902 für handwerkliche Tradition und höchste Produktqualität steht, sammelt sich über die Jahrzehnte einiges an Erfahrungswerten an. Zudem rückt Brot immer mehr ins Zentrum des allgemeinen Interesses: Begriffe wie Natursauerteig, Langzeitführung, Sensorik und Food-Pairing beschäftigen mittlerweile nicht nur das Fachpublikum, sondern auch bewusste Genießer im Privatbereich. Antworten aus erster Hand gibt das Haubis Zentrum für Paneologie. > mehr lesen

Ostern steht vor der Tür!

Traditionelle Mehlspeisen peppen jedes Osterkörbchen auf, sind ein Hingucker beim Osterfrühstück und werden auch gerne zur saisonalen Jause serviert. > mehr lesen

Vollkorn - die volle Kraft des ganzen Korns

Getreide und Getreideerzeugnisse, wie Brot und Gebäck, sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen und gesundheitsfördernden Ernährung. Vor allem Brot und Gebäck aus Vollkorn sollte gegenüber den Produkten aus Weißmehl, bzw. auch Auszugsmehl genannt, bevorzugt werden, da in den Randschichten und im Keimling des Getreidekorns sich wichtige Nährstoffe befinden, die beim Ausmahlen verloren gehen > mehr lesen

Andere Länder - anderes Gebäck!

Sommerzeit ist Urlaubszeit und damit verbunden, das Reisen in andere Länder und das Genießen von regionalen Köstlichkeiten und traditionell zubereiteten Gerichten. Jedes Land hat seine eigenen Sitten und Esskulturen. Für uns Österreicher ist Brot und Gebäck ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Ob das Marmelade-Semmerl am Morgen, der gefüllte Kornspitz zu Mittag, oder das belegte Jausenbrot am Abend, es gibt praktisch keine Mahlzeit, in der Gebäck keine Rolle spielt. > mehr lesen

Was wäre Brot ohne Hefe & ohne Sauerteig?

Brot ohne Hefe und ohne Sauerteig? Geht das das überhaupt? Überlegt doch mal was rauskommt, wenn man einen Teig nur aus Mehl und Wasser mischt und dann in den Backofen schiebt? Genau- es ergibt eine Flade! Das sogenannte Fladenbrot ist die "Urform" unseres heutigen Brotes und wurde durch 2 Erfindungen über die Jahre hinweg verbessert, nämlich Hefen und Backöfen. > mehr lesen

Was bedeutet eigentlich vegetarische und vegane Ernährung?

Die Medien sind voll von Berichten über vegane und vegetarische Ernährung. Es gibt mittlerweile zahlreiche Rezepte und Kochbücher, die dieses Thema behandeln. Doch was bedeuten diese alternativen Ernährungsformen eigentlich und warum haben viele Menschen ihr Essverhalten bereits umgestellt? > mehr lesen

Der Fasching ist vorbei - die Fastenzeit beginnt!

Nach der Faschingszeit beginnt mit dem Aschermittwoch die österliche- vierzigtägige Fastenzeit. Diese Zeit zwischen Fasching und Ostern nutzen viele gerne um wieder mehr auf ihre Ernährung zu achten und sich bewusst zu ernähren. > mehr lesen

"Zupfbrot" - der perfekte Begleiter für jede Grillparty!

Wenn die Sonne zum Vorschein kommt und die Temperaturen noch bis zum Abend angenehm warm bleiben, dann ist es wieder Zeit den Grill im Garten aufzustellen.Was gibt es schöneres als mit Familie und Freunden im Freien, leckere Grillgerichte zu genießen. Wir haben für euch tolle Rezeptideen die im Handumdrehen fertig sind! > mehr lesen

Alles Liebe Mama!

Muttertag

Der Muttertag wird immer am zweiten Sonntag im Mai gefeiert. An diesem besonderen Tag werden die Mütter für ihre unermüdliche Arbeit und Liebe geehrt und verwöhnt. Meist bekommen sie kleine Geschenke wie Blumen, Pralinen oder selbstgemachte Mehlspeisen. > mehr lesen

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