Genuss Blog

Zum Oktoberfest wird aufgeBREZELT!

Es ist wieder soweit! Das Oktoberfest hat wieder begonnen! Die Laugenbrezel darf traditionell zur Weißwurst auf keinen Fall fehlen! Wer es ein wenig kreativer mag, kann unsere gefüllten Brotbrezeln ausprobieren. > mehr lesen

Laktoseintoleranz - eine der häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten

Für manche Menschen sind Milch und Milcherzeugnisse aus den unterschiedlichsten Gründen nicht so gut verträglich. So können in etwa 75 % der Weltbevölkerung den in der Milch und in den Milchprodukten enthaltenen Milchzucker nicht mehr vollständig verwerten. Man spricht von einer sogenannten Laktoseintoleranz oder auch Milchzuckerunverträglichkeit. > mehr lesen

Knusprige Baguettes, und der Sommer kann kommen

Außen knusprig, innen zart und fluffig. Mit dieser idealen Kombination bieten sich Baguettes das ganze Jahr über für einen ideenreichen kulinarischen Einsatz an. Besonders gefragt - und begabt - sind die feinen Franzosen aber im Sommer. Kein Wunder, begleiten sie doch Spezialitäten vom Grill genauso gekonnt wie die leichte kalte Küche. > mehr lesen

Herzerlbrot zum Muttertag

Für welchen Anlass würde sich unser Haubis Herzerlbrot wohl besser eignen als wie zum Muttertag! Wer den Brotlaib nicht einfach verschenken mag, kann unsere tolle Rezept-Idee für einen pikanten Pizza-Snack ausprobieren! Nicht nur geschmacklich top, sondern auch für das Auge besonders schön anzuschauen. Eure Mütter werden begeistert sein! > mehr lesen

Willkommen in der Welt der Paneologie

In einem Familienunternehmen, das seit 1902 für handwerkliche Tradition und höchste Produktqualität steht, sammelt sich über die Jahrzehnte einiges an Erfahrungswerten an. Zudem rückt Brot immer mehr ins Zentrum des allgemeinen Interesses: Begriffe wie Natursauerteig, Langzeitführung, Sensorik und Food-Pairing beschäftigen mittlerweile nicht nur das Fachpublikum, sondern auch bewusste Genießer im Privatbereich. Antworten aus erster Hand gibt das Haubis Zentrum für Paneologie. > mehr lesen

Ostern steht vor der Tür!

Traditionelle Mehlspeisen peppen jedes Osterkörbchen auf, sind ein Hingucker beim Osterfrühstück und werden auch gerne zur saisonalen Jause serviert. > mehr lesen

Sprossen - Die Kraft aus dem Korn

Weizen- und Roggenkörner, in Form von Mehl, sind für die Herstellung von Brot und Gebäck ein wesentlicher Bestandteil. Aber habt ihr schon einmal versucht Weizen oder Roggen zum Sprossen zu bringen? Es ist erstaunlich welche Kraft in diversen Samen und Körnern stecken! > mehr lesen

Kunterbunter Krapfenspaß - Fast zu süß zum Vernaschen!

Was darf im Fasching auf keinen Fall fehlen? Der Krapfen! Jeder liebt es - das runde, luftige Germgebäck mit der Marillenfüllung! Unsere Haubis Wachauer Marillenkrapfen schmecken natürlich ganz pur und so wie sie von unseren Bäckern gemacht werden ausgezeichnet. Dennoch haben wir zwei Ideen für euch vorbereitet, wie ihr "langweilige" Marillenkrapfen ein bisschen aufhübschen könnt. Nicht nur geschmacklich, sondern vor allem fürs Auge! Diese Krapfenvarianten kommen bei Jung und Alt gut an! In der Faschingszeit kann es einfach nicht bunt genug sein! > mehr lesen

Vollkorn - die volle Kraft des ganzen Korns

Getreide und Getreideerzeugnisse, wie Brot und Gebäck, sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen und gesundheitsfördernden Ernährung. Vor allem Brot und Gebäck aus Vollkorn sollte gegenüber den Produkten aus Weißmehl, bzw. auch Auszugsmehl genannt, bevorzugt werden, da in den Randschichten und im Keimling des Getreidekorns sich wichtige Nährstoffe befinden, die beim Ausmahlen verloren gehen > mehr lesen

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