Genuss Blog

Sprossen - Die Kraft aus dem Korn

Weizen- und Roggenkörner, in Form von Mehl, sind für die Herstellung von Brot und Gebäck ein wesentlicher Bestandteil. Aber habt ihr schon einmal versucht Weizen oder Roggen zum Sprossen zu bringen? Es ist erstaunlich welche Kraft in diversen Samen und Körnern stecken! > mehr lesen

Vollkorn - die volle Kraft des ganzen Korns

Getreide und Getreideerzeugnisse, wie Brot und Gebäck, sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen und gesundheitsfördernden Ernährung. Vor allem Brot und Gebäck aus Vollkorn sollte gegenüber den Produkten aus Weißmehl, bzw. auch Auszugsmehl genannt, bevorzugt werden, da in den Randschichten und im Keimling des Getreidekorns sich wichtige Nährstoffe befinden, die beim Ausmahlen verloren gehen > mehr lesen

Dinkel - Das beliebte Korn

Neben Weizen und Roggen sind immer mehr Genießer auf der Suche nach Brot und Gebäck mit alternativen Getreidesorten. Besonders beliebt ist hierbei Dinkel. Und das nicht ohne Grund! Das Getreide ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, sondern punktet auch mit seinem besonderen Geschmack. > mehr lesen

Gesunde Schuljause

Nach den langen, zweimonatigen Sommerferien in Österreich startet jetzt im September wieder die Schule. Neben den Büchern, Heften und Stiften darf natürlich eine gesunde Jause in der Schultasche nicht fehlen, damit die Kinder und Jugendliche für den Schulalltag gerüstet sind und diesen gut meistern können. > mehr lesen

Was wäre Brot ohne Hefe & ohne Sauerteig?

Brot ohne Hefe und ohne Sauerteig? Geht das das überhaupt? Überlegt doch mal was rauskommt, wenn man einen Teig nur aus Mehl und Wasser mischt und dann in den Backofen schiebt? Genau- es ergibt eine Flade! Das sogenannte Fladenbrot ist die "Urform" unseres heutigen Brotes und wurde durch 2 Erfindungen über die Jahre hinweg verbessert, nämlich Hefen und Backöfen. > mehr lesen

Der Fasching ist vorbei - die Fastenzeit beginnt!

Nach der Faschingszeit beginnt mit dem Aschermittwoch die österliche- vierzigtägige Fastenzeit. Diese Zeit zwischen Fasching und Ostern nutzen viele gerne um wieder mehr auf ihre Ernährung zu achten und sich bewusst zu ernähren. > mehr lesen

Ernährungstrend - glutenfrei

Immer mehr Menschen sind der Meinung, dass sie keine Gluten vertragen und auch seit einigen Jahren zeichnet sich ein Trend im Supermarkt nach glutenfreien Produkten ab. Diese Produkte suggerieren, dass sie gesünder sind als herkömmliches Gebäck. Doch es gibt keinerlei Nachweise, dass eine glutenfreie Ernährung zum Beispiel beim Abnehmen hilft oder Übergewicht vorbeugt. > mehr lesen

Fasten? Ja! Verzichten? Nein!

Nach der ausgiebigen Faschingszeit, ist nun wieder bewusster und maßvoller Genuss angesagt. In der Fastenzeit sorgen besonders nährstoffreiche Brote von Haubis dafür, dass die Reduktion keineswegs zum Verzicht wird. > mehr lesen

Vegane Produkte bei Haubis

760.000 Menschen in Österreich verzichten auf Fleisch, bereits 80.000 Menschen davon leben vegan, das heißt komplett ohne tierische Produkte (Quelle: vegan.at). Vegane Ernährung ist also keine Nische mehr und findet immer mehr ihren Weg in die gesellschaftliche Mitte und in die heimischen Supermärkte. > mehr lesen

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