Genuss Blog

Verführung zum Quadrat

Haubis Topfenkolatsche

Blick hinter die Kulissen: Ein perfekter Plunderteig gelingt nicht im Vorbeigehen! Luftige Plunderteig- und fein-buttrige Blätterteigspezialitäten geben Woche für Woche den Takt in der Haubis Feinbäckerei vor. Dass für beide Mehlspeiskategorien viel Sorgfalt und Zeit vonnöten ist, wissen viele von euch aus eigener Erfahrung. Besonders, wenn Topfenkolatschen auf dem Plan stehen. > mehr lesen

Würziges aus dem Wandl

Mit ungefähr 70 Brotsorten ist Haubis der führende Brotanbieter am heimischen Markt. Die Produktvielfalt ist jedoch nur ein markanter Aspekt in unserer Brotproduktion. Bei uns sieht auf den ersten Blick: Hier ist Handarbeit noch immer zeitgemäß! > mehr lesen

Hier wird nichts versemmelt

Einmal pro Woche stellt unsere Produktionslinie 4 komplett auf Handarbeit um. Dann leistet das Haubis Team Rekordverdächtiges: Innerhalb von 6 Stunden entstehen an die 10.000 formvollendete Handsemmeln. Für viele die Königsklasse im „Körberl“! Auf jeden Fall aber die Gebäcksorte, die am meisten Übung braucht. > mehr lesen

Handgemacht in Petzenkirchen

In der Haubis Mehlspeisen-Manufaktur wird bei der Schaumrollen-Produktion naturgemäß viel Wert auf Handarbeit gelegt - und dabei ein rekordverdächtiges Tempo an den Tag gelegt. Die Schaumrollen macht nicht nur die typische Kegelform so besonders, sondern auch die feine Rezeptur, die Sorgfalt bei der Herstellung und die Frische! > mehr lesen

Im Sommer läuft die Baguette-Produktion auf Hochtouren!

Wenn sich eine österreichische Bäckerei an ein französisches Nationalheiligtum heranwagt, dann muss sie einen guten Grund dafür haben. Wir haben gleich mehrere! Getrocknete Tomaten zum Beispiel. Eine knusprig geröstete Kräuter-Sesam-Mischung, oder die klassisch-würzige Knoblauchnote. Damit sind unsere Haubis Sommer-Baguettes der absolute Liebling bei jedem Grillfest! Wir zeigen euch kleine Einblicke in die Produktion. > mehr lesen

Wo Briocheträume wahr werden

Außen appetitlich braun und mit einem zarten Glanz. Innen herrlich leicht und flaumig. So soll der perfekte Brioche sein! Die Adventszeit bietet die ideale Gelegenheit sich auch einmal selbst daran zu versuchen! > mehr lesen

Fasching ohne Krapfen? Undenkbar!

Was wäre die Faschingszeit ohne Krapfen? Ob Alt oder Jung- jeder liebt das kleine luftige Germgebäck. > mehr lesen

Jedes Stück ein Unikat

Um aus einer Teigrolle ein perfektes Mohnweckerl zu formen, braucht man bei Haubis gerade mal zwei Sekunden. Vorausgesetzt man hat flinke - und geübte - Finger. > mehr lesen

Besuch bei der Firma Worthington

Bei Haubi’s sind wir sehr darum bemüht, die Qualität unserer Lehrlingsausbildung ständig zu verbessern. Deshalb schauen wir uns auch regelmäßig an, wie das andere Firmen handhaben. > mehr lesen

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  • Haubi's Bäckerei & Konditorei Anton Haubenberger GmbH

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