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Ostern steht vor der Tür!

Traditionelle Mehlspeisen peppen jedes Osterkörbchen auf, sind ein Hingucker beim Osterfrühstück und werden auch gerne zur saisonalen Jause serviert.

Brioches sind ein echtes Feiertagsgebäck. Aber zum Glück nicht nur! Denn das flaumige Hefegebäck passt eigentlich immer: zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause, pur genossen oder zurückhaltend belegt. Damit es feinporig und aromatisch gelingt, braucht es Qualitätsbewusstsein und Backkompetenz. 

Wenn man zu Hause Brioches nach alten Hausrezepten bäckt, gibt man das eine oder andere Frischei mehr dazu, spart nicht mit fruchtigen Orangen- und Zitronennoten und formt und flicht liebevoll von Hand. Sollen wir dir unser Erfolgsrezept verraten? Wir machen es genauso!

Briocheteig oder Kipferlteig

Das ist hier die Frage! Das kommt jedoch nicht nur auf die persönlichen Vorlieben, sondern auch auf die jeweilige regionale Tradition an! Darum backen wir für euch das Osterhaserl sowohl aus Kipferlteig, als auch jetzt ganz neu aus Briocheteig. Ihr habt also die frei Wahl!

Doch nicht nur Osterhaserl dürfen am Frühstückstisch nicht fehlen, sondern auch der Briochestriezel, das Briocheflesserl und das Briochekipferl sind bei Jung und Alt beliebt.  Der Ehrgeiz unserer hauseigenen Produkt- und Forschungsabteilung liegt immer darin, unsere tolle Qualität möglichst „anwenderfreundlich“ zu machen. Speziell für unsere Hefebackwaren bedeutet das: locker und feinporig müssen Sie sein.

Fast zu schön zum Vernaschen: unser zartes Brioche-Osternesterl und unser flottes Osterhaserl aus mürbem Kipferlteig. Diese beiden Osterklassiker sollten bei keinem Osterbrunch fehlen.

Süss oder Pikant

Normalerweise genießt man Brioches pur, mit einem Hauch von Butter, fruchtiger Marmelade oder aromatischem Honig. In unbestreuter Form lassen sie sich aber auch wunderbar mit pikanten Belagsvarianten kombinieren. Etwa mit einem cremigen Weichkäse wie Camembert oder Brie. Oder mit einem exquisiten Beinschinken, der sich zu Ostern ohnehin anbietet. Brioches mögen es aber auch durchaus deftiger: Probieren Sie einen Briocheknopf mit Schinkenspeck und gehackten Nüssen! Ein großartiges Trio, das Sie sicher gerne weiterempfehlen werden!

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