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Würziges aus dem Wandl

Mit ungefähr 70 Brotsorten ist Haubis der führende Brotanbieter am heimischen Markt. Die Produktvielfalt ist jedoch nur ein markanter Aspekt in unserer Brotproduktion. Bei uns sieht auf den ersten Blick: Hier ist Handarbeit noch immer zeitgemäß!

Teig mischen, Teig portionieren, Teigportionen ins Holzwandl drücken. Die Arbeit in der Haubis Brotproduktion geht den Mitarbeitern im wahrsten Sinne routiniert von der Hand. Holzwandl zum Backen auf Blech setzen, den mächtigen Etagenofen beschicken, sich um die nächste Charge kümmern. Hier sitzt jeder Griff, und die Bäcker wirken fast, als hätte man für sie eine eigene Choreographie geschaffen. Aber so ist das eben, bei einem gut eingespielten Team! 

24 Stunden Brotvielfalt

Ist die Bestelllage ausgezeichnet – und das ist sie zur Freude aller Beteiligten eigentlich immer – arbeiten unsere Bäcker im Dauerbetrieb und sorgen dafür, dass es in Petzenkirchen ohne Pause nach frisch gebackenem Brot duftet. Aber wenn, wie heute, das Haubis Bio-Roggenbrot im Wandl gebacken wird, kommt noch eine köstliche Nuance dazu. Ein heimeliger Duft, der an Bienenwachs erinnert.

Natur für alle Sinne

Der heimelige Duft kommt von den urigen Holzwandln, in denen der Teig in den Ofen wandert. Die Wandln sind selbstverständlich lebensmittelecht – aus unbehandeltem Holz und mit Bienenwachs geklebt. Einmal warm geworden, duftet der natürliche Klebstoff mit dem Brot um die Wette. Kein Wunder, dass das Team von der Produktionslinie 7 an „Roggenbrot-Tagen“ besonders gerne zum Dienst eingeteilt ist.

Haubis Bio-Roggenbrot im Wandl

  • erstklassige Rohstoffqualität
  • 100% Bio-Roggenmehl aus Österreich
  • würziger Natursauerteig
  • klassische Brotgewürze: Kümmel, Fenchel und Koriander aus k.b.A.
  • großer Anteil an händischer Bäckerarbeit
  • attraktive Präsentation im Holzwandl

 

 

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