Genuss Blog

Tipps und Tricks für die richtige Brotlagerung

Wie lagert man Brot am Besten? Und wie wird der Genuss verlängert? Nicht nur die Qualität des Brotes und des Gebäcks ist ausschlaggebend für die Haltbarkeit der Produkte, sondern auch die richtige Lagerung ist ein entscheidender Faktor dafür. Wenn ihr einige Dinge beachtet, könnt ihr euer Brot länger aufbewahren und genießen. > mehr lesen

Im Sommer läuft die Baguette-Produktion auf Hochtouren!

Wenn sich eine österreichische Bäckerei an ein französisches Nationalheiligtum heranwagt, dann muss sie einen guten Grund dafür haben. Wir haben gleich mehrere! Getrocknete Tomaten zum Beispiel. Eine knusprig geröstete Kräuter-Sesam-Mischung, oder die klassisch-würzige Knoblauchnote. Damit sind unsere Haubis Sommer-Baguettes der absolute Liebling bei jedem Grillfest! Wir zeigen euch kleine Einblicke in die Produktion. > mehr lesen

Vom Sauerteig zum fertigen Brot

Brot

Habt ihr euch auch schon immer gefragt, was genau ein Sauerteig ist bzw. aus was ein Sauerteig besteht? Die Antwort ist ganz einfach: Sauerteig ist ein reines Naturprodukt aus Mehl und Wasser und dient der Lockerung des Brotteiges. Zudem hält er das Brot länger saftig und frisch und gibt ihm ein besonderes Aroma. > mehr lesen

Ideen für das Muttertagsfrühstück

Am Sonntag, den 14. Mai ist Muttertag! Habt ihr schon ein Geschenk für eure Mütter? Wie wäre es mit einer Einladung zum Frühstück? Wir haben tolle Ideen, wie ihr mit wenig Aufwand für Begeisterung bei euren Mamis sorgen könnt. > mehr lesen

Was wäre Brot ohne Hefe & ohne Sauerteig?

Brot ohne Hefe und ohne Sauerteig? Geht das das überhaupt? Überlegt doch mal was rauskommt, wenn man einen Teig nur aus Mehl und Wasser mischt und dann in den Backofen schiebt? Genau- es ergibt eine Flade! Das sogenannte Fladenbrot ist die "Urform" unseres heutigen Brotes und wurde durch 2 Erfindungen über die Jahre hinweg verbessert, nämlich Hefen und Backöfen. > mehr lesen

Süße Spiegeleier zu Ostern

Ostern steht vor der Tür und wieder einmal stellt sich die Frage: Was soll ich heuer für das Familienfest backen? Ein Osterlamm? Brioche-Hasen oder -Nester? Traditionelles Gebäck darf zu Ostern auf keinen Fall fehlen. Doch meistens kommen tolle, neue Ideen auch super an. Für alle von euch, die noch auf der Suche nach etwas Neuem sind: Wir haben die Lösung! Die süßen Spiegeleier sind der Hingucker schlecht hin am gedeckten Ostertisch! > mehr lesen

Was bedeutet eigentlich vegetarische und vegane Ernährung?

Die Medien sind voll von Berichten über vegane und vegetarische Ernährung. Es gibt mittlerweile zahlreiche Rezepte und Kochbücher, die dieses Thema behandeln. Doch was bedeuten diese alternativen Ernährungsformen eigentlich und warum haben viele Menschen ihr Essverhalten bereits umgestellt? > mehr lesen

Der Fasching ist vorbei - die Fastenzeit beginnt!

Nach der Faschingszeit beginnt mit dem Aschermittwoch die österliche- vierzigtägige Fastenzeit. Diese Zeit zwischen Fasching und Ostern nutzen viele gerne um wieder mehr auf ihre Ernährung zu achten und sich bewusst zu ernähren. > mehr lesen

Die nächste Faschingsparty kann kommen!

Die Faschingszeit ist bereits voll im Gange: Überall finden Faschingsveranstaltungen für Jung und Alt statt und der eine oder andere organisiert vielleicht sogar selber eine Faschingsparty. Ganz klar- Krapfen dürfen auf keiner Faschingsparty fehlen! Sie gehören zum Fasching wie die Kekse zum Weihnachtsfest - doch ist das schon alles? > mehr lesen


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