Genuss Blog

Im Fasching wird´s bunt

Nicht nur die Verkleidungen und Kostüme dürfen im Fasching farbenfroh und abwechslungsreich sein, sondern auch unsere selbstgebackenen Naschereien. Wir haben deshalb ein tolles - kunterbuntes Rezept für euch vorbereitet. > mehr lesen

Fit durch die kalte Jahreszeit

Besonders jetzt in den kalten Wintermonaten ist es wichtig, ausreichend Vitamine und Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Erkältungen und grippale Infekte stehen leider auf der Tagesordnung - darum ist die richtigen Ernährung essentiell um den Körper optimal mit Abwehrkräften zu stärken. > mehr lesen

Allerheiligen-Striezel

Allerheiligen Striezel Brioche

Brioche gibt es in den verschiedensten Größen und Formen und eignet sich hervorragend als Brauchtumsgebäck. So auch der Allerheiligenstriezel! Der Brauch hat sich entwickelt, um am Allerseelentag arme Leute mit Brot, Gebäck oder anderen Gaben zu beschenken. > mehr lesen

Zum Oktoberfest wird aufgeBREZELT!

Es ist wieder soweit! Das Oktoberfest hat wieder begonnen! Die Laugenbrezel darf traditionell zur Weißwurst auf keinen Fall fehlen! Wer es ein wenig kreativer mag, kann unsere gefüllten Brotbrezeln ausprobieren. > mehr lesen

Laktoseintoleranz - eine der häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten

Für manche Menschen sind Milch und Milcherzeugnisse aus den unterschiedlichsten Gründen nicht so gut verträglich. So können in etwa 75 % der Weltbevölkerung den in der Milch und in den Milchprodukten enthaltenen Milchzucker nicht mehr vollständig verwerten. Man spricht von einer sogenannten Laktoseintoleranz oder auch Milchzuckerunverträglichkeit. > mehr lesen

Knusprige Baguettes, und der Sommer kann kommen

Außen knusprig, innen zart und fluffig. Mit dieser idealen Kombination bieten sich Baguettes das ganze Jahr über für einen ideenreichen kulinarischen Einsatz an. Besonders gefragt - und begabt - sind die feinen Franzosen aber im Sommer. Kein Wunder, begleiten sie doch Spezialitäten vom Grill genauso gekonnt wie die leichte kalte Küche. > mehr lesen

Verführung zum Quadrat

Haubis Topfenkolatsche

Blick hinter die Kulissen: Ein perfekter Plunderteig gelingt nicht im Vorbeigehen! Luftige Plunderteig- und fein-buttrige Blätterteigspezialitäten geben Woche für Woche den Takt in der Haubis Feinbäckerei vor. Dass für beide Mehlspeiskategorien viel Sorgfalt und Zeit vonnöten ist, wissen viele von euch aus eigener Erfahrung. Besonders, wenn Topfenkolatschen auf dem Plan stehen. > mehr lesen

Herzerlbrot zum Muttertag

Für welchen Anlass würde sich unser Haubis Herzerlbrot wohl besser eignen als wie zum Muttertag! Wer den Brotlaib nicht einfach verschenken mag, kann unsere tolle Rezept-Idee für einen pikanten Pizza-Snack ausprobieren! Nicht nur geschmacklich top, sondern auch für das Auge besonders schön anzuschauen. Eure Mütter werden begeistert sein! > mehr lesen

Willkommen in der Welt der Paneologie

In einem Familienunternehmen, das seit 1902 für handwerkliche Tradition und höchste Produktqualität steht, sammelt sich über die Jahrzehnte einiges an Erfahrungswerten an. Zudem rückt Brot immer mehr ins Zentrum des allgemeinen Interesses: Begriffe wie Natursauerteig, Langzeitführung, Sensorik und Food-Pairing beschäftigen mittlerweile nicht nur das Fachpublikum, sondern auch bewusste Genießer im Privatbereich. Antworten aus erster Hand gibt das Haubis Zentrum für Paneologie. > mehr lesen


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