Traditionelle Osterfreude: Rezept für köstliche Osterpinzen zum Selberbacken
Der Frühling erwacht, die Tage werden länger und Ostern steht vor der Tür – eine Zeit voller Farben, Freude und fluffiger Osterpinzen. Diese köstliche Spezialität verbindet den Genuss von frisch gebackenem Hefegebäck mit den festlichen Aromen dieser besonderen Jahreszeit. Wir haben das perfekte Rezept für euch, damit ihr eure eigenen flaumigen Osterpinzen zuhause nachbacken könnt und Ostern zu einem genussvollen Fest wird!
Welche Bedeutung hat Ostern und woher kommt die Osterpinze?
Ostern, ein Fest voller Frühlingserwachen und festlicher Freude, hat tiefe historische Wurzeln. Ursprünglich feiern die Christen an Ostern die Auferstehung von Jesus Christus.
Es gibt eine Theorie, dass sich die Bezeichnung "Ostern" wahrscheinlich von der altgermanischen Frühlingsgöttin "Ostara" ableitet, die mit der aufblühenden Natur und dem Wiedererwachen der Erde verbunden war. Somit vereint Ostern sowohl religiöse als auch heidnische Einflüsse zu einem Fest, das den Beginn des Frühlings symbolisiert.
Ostereier, Osterfeuer, Osterpinzen …
Ostern wird rund um den Globus mit unterschiedlichen Bräuchen und Traditionen gefeiert. In vielen Ländern sowie bei uns gibt es den Brauch, bunt bemalte Ostereier zu verstecken oder zu verschenken. In einigen Regionen gibt es auch den Brauch des Osterfeuers, das die Dunkelheit vertreiben und den Frühling begrüßen soll.
Zu den traditionellen Osterspeisen gehört unter anderen die Osterpinze. Ursprünglich kommt sie aus Italien, wo sie gerne an Weihnachten und Neujahr verzehrt wurde. Die Pinze ist ein leckeres und flaumiges Gebäck, mit einer einzigartigen Form die mit Hilfe einer Schere entsteht.
Flaumiges Rezept für köstliche Osterpinzen zum Selberbacken
Was wäre Ostern ohne traditionelle Leckereien? Probiert unser Rezept für köstliche Osterpinzen aus – ein süßes Hefegebäck, das in vielen Regionen Europas zu Ostern genossen wird.
Zutaten für 11 Osterpinzen:
| Vorteig | |
| 350 g | Mehl (W700) |
| 350 g | Milch (lauwarm) |
| 80 g | Hefe |
| Hauptteig | |
| 780 g | Vorteig |
| 650 g | Mehl W 700 |
| 100 g | Zucker |
| 70 g | Honig |
| 250 g | Butter |
| 8 | Eigelb |
| 16 g | Salz |
| 40 g | Rum |
| etwas | Vanille, Zitrone |
| Eistreiche | |
| 2 | Eigelb |
| 1 | Ei |
Zubereitung der Osterpinzen:
- Für den Vorteig das Mehl mit der Milch und der Hefe vermischen und zugedeckt an einem warmen Ort circa 2 Stunden gehen lassen.
- Anschließend den Vorteig mit den Zutaten vom Hauptteig vermischen und kneten.
- Danach die Teigstücke auswiegen, schleifen und auf Backtrennpapier setzen und zugedeckt gehen lassen.
- Anschließend mit Eistreiche bepinseln und nicht zugedeckt trocknen lassen. (Damit die Pinzen eine schöne Bräune erhalten, kann man den Vorgang nochmal wiederholen.)
- Zum Schluss mit einer in Öl getauchten Schere die Teigstücke bis zur halben Tiefe dreimal symmetrisch einschneiden und bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen. Fertig!
Lasst euch dieses Rezept nicht entgehen, denn die Osterpinze ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumengenuss, der die festliche Atmosphäre von Ostern perfekt abrundet.